Грибна ікра з опеньків на зиму з цибулею
Яким сніданком або вечерею зацікавити малечу та дорослих членів сім’ї? Вчасно згадуємо про смачну грибної ікри, приготованою власноруч в домашніх умовах.
Склад продуктів:
- масло пісне — 300 мл;
- цибуля ріпчаста — 10 шт.;
- свіжі опеньки — 4 кг;
- сіль, перець (тільки свіжого помелу).
Поетапне приготування:
- Гриби ретельно обробляємо, відварюємо в трохи солоної питній воді. Процес займає до півгодини. Не забуваємо знімати пінку. Залишаємо готові опеньки в друшляку.
- Далі подрібнюємо продукт в домашньому комбайні, використовуючи найбільшу ґрати, щоб гриби відчувалися в готової закуски.
- Обсмажуємо в сковороді з маслом нашатковану цибулю до рум’яності. Саме в такому стані овочі забезпечать ікру особливою соковитістю.
- З’єднуємо грибний і цибульний склади, додаємо півсклянки води, тушкуємо отриману масу 10 хвилин при мінімальному нагріві.
- Розкладаємо їжу за заздалегідь підготовленим банкам, залишаючи зверху трохи вільного простору.
- Накриваємо ємності, стерилізуємо ще 10 хвилин, після чого щільно закатуємо. Остиглу продукцію зберігаємо в прохолодному приміщенні.
Грибна ікра з опеньків на зиму готова, тому подаємо її на стіл або зберігаємо (боюся дуже недовго!) як смачною і корисною заготовки.