Грибний суп з опеньками
Як би красномовно ми не переконували свою сім’ю в корисності вживання рідкої їжі, кращим способом переконання стане приготований суп з опеньків. Умовляти нікого не доведеться, ще й добавки попросять!
Набір продуктів:
- масло пісне;
- картопля — 6 шт.;
- солодка морква — 2 шт.;
- опеньки — 500 г;
- борошно просеянная — 60 г;
- листи лавра — 2 шт.;
- сіль, зелень.
Послідовність приготування:
- Сортуємо свіжі гриби, відбираємо якісні екземпляри. Добре промиваємо, викладаємо в каструлю, заливаємо 1,5 л бутильованої води.
- Відварюємо продукт до 10 хвилин на середньому від початку кипіння рідини вогні. Обов’язково знімаємо пінку.
- Додаємо до опенькам очищені і нарізані брусочками бульби картоплі, готуємо продукти ще 8 хвилин до м’якості овочів.
- В цей час шаткуємо цибулю і моркву пасеруємо на олії до прозорості, потім приєднуємо борошно.
- Не припиняючи помішування, вливаємо ополоник грибного бульйону, доводимо суміш до однорідного стану.
- Викладаємо отриманий соус готується страва. Приправляємо його сіллю, не забуваємо кинути листи лавра. При бажанні перчимо страву. Через 3 хвилини закінчуємо приготування.
Коли суп з опеньками трохи настоїться, подаємо його до столу, прикрасивши порції нарубаною зеленню.