Курячі рулетики з начинкою з грибів
Своєрідні котлетки з м’яса птиці, оформлені оригінальним способом, смачні самі по собі. Якщо в їх складі присутні ще й гриби опеньки, це вже «перебір», так як від такої смакоти неможливо відірватися!
Необхідні інгредієнти:
- масло пісне;
- фарш з м’яса курки — 500 г;
- яйце;
- гриби свіжі — 400 г;
- цибуля ріпчаста — 2 головки;
- спеції, приправи.
Створення страви:
- Очищені і промиті опеньки нарізаємо невеликими шматочками, обсмажуємо в олії до випаровування рідини. Приєднуємо дрібно нашатковану цибулю, готуємо до м’якості овочів і появи на грибах золотистого відтінку. В кінці процесу трохи солимо і перчимо склад, посипаємо нарубаним кропом.
- Додаємо у фарш подрібнену цибулину, приправляємо спеціями і вбиваємо яйце, після чого робимо заміс однорідного і досить в’язкого фаршу. Відправляємо його на годину в холодильник.
- Дістаємо м’ясний продукт, відбираємо частина складу (3 ст. л.), формуємо коржик. У її середину викладаємо трохи (до 1 ч. л.) грибної начинки. Звертаємо рулетик, ретельно охлопываем його в долонях як звичайну котлету. Таким способом використовуємо інші компоненти страви.
- Обсмажуємо заготовки в розпеченій сковороді з маслом, перевертаючи по мірі освіти рум’яного відтінку.
Подаємо рулетики з начинкою з грибів з улюбленим гарніром.