Оригінальний рецепт з нирками в мультиварці
Мультиварка – справжня помічниця на кухні. Вона заощаджує час і сили, витрачені на приготування їжі. Допоможе нам ця диво-каструля і в приготуванні смачної солянки з додаванням яловичих або свинячих нирок.
Потрібні для приготування:
- 200 г нирок;
- 200 г свинячої вирізки;
- 200 г будь-копченої або напівкопченої ковбаси;
- 3-4 картоплини;
- цибулина;
- велика морква;
- томатна паста;
- 1 великий помідор;
- 3 солоних огірочка (можна цілком обійтися без них, якщо при подачі додати побільше лимона);
- маслини;
- сіль і спеції;
- для подачі сметана або майонез.
Процес приготування в мультиварці:
- Викладіть свинину в чашу мультиварки, залийте водою, поставте варитися на режим «М’ясо». Якщо у вас мультиварка-скороварка, то часу піде не більше 30 хвилин, а м’ясо буде просто розшаровуватися і танути в роті.
- Нирки потрібно підготувати заздалегідь: замочуйте в холодній воді не менше 3 годин, при цьому кожну годину потрібно заливати чисту воду. Далі наріжте на невеликі шматки, обсмажте на змащеній олією сковороді.
- В іншій сковороді обсмажте моркву з цибулею, потім додайте нарізану ковбасу (можна її і не обсмажувати, але оскільки смак копченого в супі буде більш вираженим), потім додайте помідор. Після википання соку покладіть ложку томатної пасти, доведіть до готовності.
- Картоплю наріжте невеликими кубиками.
- Сварившееся м’ясо остудіть і подрібніть. У бульйон, що в чашу мультиварки, викладіть всі інші інгредієнти, встановіть режим «Суп» на 10 хвилин.
Здавалося б, простий суп солянка, але варто почати шукати рецепти, як зустрічається багато варіацій цієї страви. Десь потрібно додати солоний огірочок, в інших рецептах його немає, їсти суп з капустою, інші твердять, що так вийдуть вже щі! Але солянка – це і є солянка, в неї можна додати все, що хочеться, і все одно вийде смачно! Головне – це маслини й лимон, які і надають супу той самий незабутній смак!