З копченими крильцями, грудинкою і шинкою
Ще один просто і популярний рецепт для домашнього приготування – солянка м’ясна з капустою. Тут ми пропонуємо використовувати замість свіжого м’яса копчені курячі крильця і грудинку. Такий суп вариться буквально за 30 хвилин.
Потрібні такі компоненти:
- кілограм копчених курячих крилець;
- 150 г копченої грудинки;
- 150 г шинки;
- 200 г білокачанної капусти;
- 3-4 середні картоплини;
- морква;
- цибуля;
- 4-5 солоних огірочка;
- томатна паста;
- маслини;
- лимон;
- сіль і приправи;
- майонез/сметана, свіжа зелень (за бажанням).
Як приготувати:
- Капусту нашаткуйте як на звичайні капусняк, картоплю очистіть і наріжте кубиками.
- Поставте на вогонь каструлю з водою, після закипання викладіть в неї капусту з картоплею, відокремлене від кісток м’ясо з крилець, грудинку. Посоліть, додайте приправи. Трохи пізніше введіть нарізану кубиками шинку.
- Моркву і цибулю обсмажте до м’якості, далі додайте нарізані солоні огірочки. Як тільки зайва рідина википить, покладіть томатну пасту – їдальні ложки буде достатньо. Обсмажте до придбання засмажкою оранжевого кольору.
- Після закипання інгредієнтів в каструлі викладіть складові супу з каструлі, влити маринад від маслин. Варіть 10-15 хвилин (капуста повинна стати м’якою, але не розваритися).
Подавайте з лимоном, маслинами, свіжою зеленню і сметаною (майонезом).