Варіант приготування по-українськи
Даний рецепт приготування нітрохи не складніше, ніж попередні. Суп виходить смачним, насиченим, але підійде не для всіх. Наприклад, якщо ви не їсте сало, то, швидше за все, не оціните. Всім же, хто любить пожирніше, рекомендуємо приготувати таку солянку.
Інгредієнти:
- півкіло свинини;
- 50 г свинячого сала;
- 300-400 г будь-ковбаси;
- кілька солоних огірочків;
- морква;
- ріпчаста цибуля;
- 2 невеликі картоплини;
- паста томатна;
- 2-3 зубчики часнику;
- лимон;
- консервовані маслини;
- сіль і приправи;
- майонез (сметана).
Спосіб приготування:
- Свинину відварити до готовності, остудіть і наріжте.
- Сало наріжте невеликими шматочками, покладіть в сковороду, увімкніть невеликий вогонь, розтопіть. Шкварки вийміть, покладіть в каструлю з бульйоном і свининою.
- На розтопленому салі потрібно обсмажити моркву з цибулею, подрібнений часник, солоні огірочки. Далі додати туди нарізану ковбасу. Як тільки з’явиться скориночка, кладемо томатну пасту, обсмажуємо до рудого кольору.
- У каструлю з бульйоном і м’ясом викладіть обсмажені овочі і ковбасу, влийте рідину від маслин, посоліть і приправте.
- Доведіть суп до кипіння, готуйте ще 10 хвилин.
Подавайте з лимоном, маслинами, сметаною або майонезом.