Спагетті карбонара з куркою
Інгредієнти:
- Спагетті з твердих сортів пшениці 300 г;
- Вершки 100 мл;
- Часник 2 зубчики;
- Яйце куряче 3 штуки;
- Базилік за смаком;
- Кунжутне насіння 15 г;
- Сіль за смаком;
- Оливкова олія 3 столові ложки;
- Сир пармезан 50 г;
- Куряче філе 200 р.
Спосіб приготування:
Куряче філе дрібно ріжемо і обсмажуємо на оливковій олії до готовності. Очищаємо часник, дрібно ріжемо й додаємо до курки. Смажимо все разом 1-2 хвилини. Потім додаємо вершки, сіль за смаком. Тушкуємо на повільному вогні, щоб вершки не згорнулися.
У киплячу воду додаємо ложку оливкової олії, воду солимо за смаком. Готуємо спагетті до аль денте. Готуємо соус. Для цього збиваємо яйця, потім додаємо туди базилік, сіль, кунжут і тертий пармезан.
Як тільки спагетті готові, відкидаємо їх у друшляк, потім на сковороду з куркою і часником, заливаємо все приготованим соусом і тушкуємо ще 2-3 хвилини на слабкому вогні.