Паста карбонара з печерицями
Інгредієнти:
- Спагетті 500 м;
- Свіжі печериці 250 г;
- Копчений бекон 150 г;
- Вершки 25%-ві 200 мл;
- Вершкове масло 25 г;
- Суміш перців за смаком;
- Сіль за смаком;
- Спеції за смаком;
- Цибуля ріпчаста ½ головки.
Спосіб приготування:
Печериці помити, нарізати скибочками. Обсмажити з цибулею, поки рідина не випарується. Бекон нарізати тонкими скибочками (приблизно 3×3 см кожен). У сотейник влити вершки, додати смажені з цибулею гриби, сіль, перець, спеції і варити, постійно помішуючи, на дуже маленькому вогні 5-7 хвилин.
В цей час поставити варитися спагетті, як зазвичай. І відразу розтопити в сковороді вершкове масло і злегка обсмажити на ньому бекон. У тарілку викладаємо спочатку спагетті, потім бекон, а зверху поливаємо соусом — подавати потрібно негайно, так як спагетті дуже швидко остигають.