Соус теріякі
Історія:
Хоча соєвий соус, який найчастіше є основою для теріякі, широко використовується в національних кухнях багатьох азіатських країн і з’явився приблизно в 8 столітті до н. е. в Китаї, саме в Японії до нього стали додавати цукор і спеції, після використовуючи для приготування різних видів смаженого м’яса. Тому Японію можна вважати батьківщиною цього популярного солодкого соусу теріякі.
Корисні властивості:
В Японії, де соус є класичним соусом національної кухні, його вважають надзвичайно корисним з ряду причин. По-перше, він покращує травлення, підвищує апетит і збільшуючи секрецію шлункового соку. По-друге, регулярного вживання цього соусу стабілізує тиск. І, по-третє, він позитивно впливає на нервову систему, знижує стрес і позбавляє від напруги.
Застосування:
Цей ароматний і смачний соус завоював популярність по всьому світу через свою універсальність. Його можна використовувати при приготуванні м’ясних, рибних страв, а також салатів. В Японії традиційно його використовують при приготуванні риби, у Західних країнах — при приготуванні м’яса і овочів. У деяких закладах швидкого харчування він також використовується при приготуванні гамбургерів, які після подаються з салатом.