Курка в соусі теріякі з шапиньонами
Інгредієнти:
- філе курки — 0,5 кг
- шампіньйони — 0,5 кг
- морква — 100 грам
- часник — 3 зубчики
- соус Теріякі
- рис для гарніру
Спосіб приготування:
- Курку моєму під струменем прохолодної води потім нарізами невеликими довгастими шматочками. Поливаємо нарізане куряче філе соусом Теріякі, ретельно перемішуємо і накриваємо харчовою плівкою. Залишаємо маринуватися на півгодини в холодильнику.
- Поки курка маринується, готуємо печериці. Нарізаємо їх невеликими шматочками.
- Натираємо моркву на великій тертці, а часник ріжемо кружальцями. Змішуємо гриби, моркву і часник, додаємо 2 ложки соусу Теріякі і перемішуємо.
- Залишаємо печериці маринуватися, і починаємо готувати курку. Викладаємо філе на розігріту сковороду.
- Обсмажуємо на середньому вогні, поки сік не випарується, а курка не стане золотистою. Щоб колір був більш приємним, можна перед смаженням полити сковороду рослинною олією.
- Перекладаємо курку в салатницю або тарілку і накриваємо, щоб не охолола. У сковороду кладемо суміш грибів, моркви і часнику. Використовуйте ту ж сковороду, не обполіскуючи її, тоді смак буде більш насиченим. Тушкуємо кілька хвилин, поки не випарується майже вся рідина. Перекладаємо гриби в окрему тарілку.
- Поки готуються гриби, готуємо рис. У каструлю кладемо частина рису і наливаємо 2 частини води. Можна додати трохи олії, тоді гарнір вийде більш розсипчастим. Солимо за смаком. Варимо, поки вода не випарується.
- Викладаємо рис в глибоку тарілку, зверху на нього з одного боку куряче філе, а з іншого суміш грибів та овочів. Страву можна прикрасити кунжутом або зеленню.