Як обійтися без борошна
Бажаючі схуднути за запропонованим складом можуть зрозуміти, що манник — калорійне блюдо. Але можна скоротити кількість вуглеводів, прибравши, наприклад, борошно. Щільна структура каші дозволить страві не розпадатися і бути пишним.
Склад:
- крупа манна — 200 г;
- яйця — 3 шт.;
- сода або розпушувач — 0,5 ч. л. або 1 ч. л. відповідно;
- кефір — 0,5 л;
- цукор -100 г (або цукрозамінник);
- спеції.
Манник без борошна можна приготувати за такою методикою:
- Залишити манну крупу набухати в кефірі (кімнатної температури) протягом години.
- Яйця збити, попередньо додавши цукор. Для підкреслення солодощі можна додати невелику щіпку солі.
- З’єднати манку і яєчно-цукрову суміш, покласти соду.
- Щоб запобігти прилипання пирога до форми, змастити її олією або вершковим маслом.
- Випікати при 190 градусах до зарум’янювання. Знадобиться до 40 хвилин. Готовність перевіряти дерев’яною шпажкою або зубочисткою.