Смачний маннік на сметані
Як вже говорилося раніше, приготувати манний пиріг можливо практично на будь-якому молочному продукті. Але від жирності і густоти основи залежить структура лепешняку. Пиріг на сметані буде більш м’яким і розсипчастим.
Інший важливий момент — тривалість замочування крупи. В сметані манка набухає довше, але, з іншого боку, пиріг набуває цікавий смак, якщо в ньому злегка хрумтять крупинки каші. Конкретної вказівки на цей рахунок не існує. Доведеться кілька разів приготувати манник, щоб зрозуміти, в якому вигляді він сподобається найбільше.
Список необхідних інгредієнтів:
- борошно, сметана і манка — по 1 склянці;
- яйця — 3 шт.;
- сода або розпушувач — ½ або 1 ч. л.;
- цукор — 100-200 г;
- спеції — за смаком.
Приготувати цей вид лепешняку можна за таким рецептом:
- Помістити крупу в сметану, перемішати до зникнення грудочок (вони згодом можуть неприємно «скрипіти» на зубах). Почекати 30-60 хвилин.
- До набряклої манці відправити цукор і яйця, перемішати, всипати борошно, разрыхляющий компонент.
- Вимісити тісто до консистенції густої сметани.
- Перелити суміш у підготовлену форму.
- Вибрати час випікання — як і для класичного рецепту.
Сметанний манник, як і будь-який інший, відмінно доповнюється дрібно рубаними горіхами або насінням.