Котлети з свинини з начинкою з моцарелли
Інгредієнти:
- Фарш свинина 800 г;
- хліб білий 3 шматка;
- цибуля ріпчаста 2 шт.;
- сіль за смаком;
- перець за смаком;
- цукор 1 щіпка;
- часник 1 зубчик;
Начинка:
- масло вершкове 70 г;
- моцарелла 70 г;
Паніровка:
- борошно 3 ст. л.;
- крохмаль 3 ст. л.
Спосіб приготування:
Черствий хліб замочити у воді. Прокрутити разом зі свининою і цибулею через м’ясорубку. Фарш посолити, поперчити, додати натертий часник, цукор. Змішати фарш, добре відбити. Дати відпочити 10 хвилин.
Сформувати однакові заготовки. Натерти моцарелу і заморожене вершкове масло. Перемішати. З заготовки робимо коржик, в центр кладемо чайну ложку сирно-масляної суміші. І формуємо акуратний кругляш. Злегка приплюснем його.
Для панірування візьмемо рівну кількість борошна і крохмалю і перемішати їх. Паніруємо котлети в суміші борошна і крохмалю. Надлишки стряхиваем. На добре розпеченій сковороді смажимо котлети по 2 хвилини з кожного боку.
Викладаємо котлети на деко. Запікаємо ще 20 хвилин в духовці при 180⁰С. І подаємо з пилу-жару соковиті котлети до столу. Ось наскільки сирно-соковиті. Приємного апетиту!
Приготувати смачні котлети з свинини дуже легко! Це займе півгодини, а задоволення від поїдання залишиться надовго! Радуйте себе і своїх близьких смачним і ситним обідом.