Домашні котлети з свинини
Інгредієнти:
- Фарш м’ясний (Не жирна свинина) — 800 г;
- Хліб (2 скибочки білого хліба (батон), 2 скибочки чорного хліба) — 4 ломт.;
- Цибуля ріпчаста (Середнього розміру) — 1 шт.;
- Сіль — за смаком;
- Перець чорний — за смаком;
- Масло рослинне — 4 ст. л.;
- Сухарі панірувальні / Паніровка.
Спосіб приготування:
Перш ніж приступити до приготування котлет, хотілося б звернути увагу, що у фарш не додається яйце. Білий хліб додасть клейкість фаршу, а чорний хліб неповторний смак домашніх котлет. Хліба має бути не менше 25-30% маси м’ясного фаршу.
У блендер, додати скибочки чорного і білого хліба, цибуля, чорний мелений перець, сіль за смаком. М’ясний фарш прокрутити на м’ясорубці двічі. З’єднати м’ясний фарш, і приготовлену суміш з хліба, цибулі і спецій.
Фарш добре вимісити, відбити. Фарш повинен мати однорідну, гладку консистенцію. Приступаємо до формування котлет. Сформовані котлети запанірувати в панірувальних сухарях. На сковороду додати рослинне масло.
Викласти котлети на сковороду. Обсмажити з усіх боків на середньому вогні. Потім накрити кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і довести до готовності. Домашні котлети з свинини готові!