Пісний малиновий пиріг з бананами
Інгредієнти:
- 2 стиглих банана;
- ¾ Склянки цукру;
- 1,5 склянки борошна;
- 1/3 склянки рослинного масла;
- 1 ч. л. соди;
- 2 ст. л. лимонного соку або яблучного оцту;
- 2 ст. л. кокосової стружки;
- жменя свіжої малини;
- щіпка солі;
- щіпка ваніліну.
Спосіб приготування:
Розігріваємо духовку до 180 °C, а форму для пирога змащуємо маслом або викладаємо промасленим папером для випічки.
Тепер можна переходити безпосередньо до приготування. Банани добре розминаємо виделкою. Але якщо невеликі шматочки вислизнуть від всюдисущої вилки, не біда. В окремому блюді змішуємо цукор, ванілін, олію і яблучний оцет. Додаємо туди розім’яті банани і ще раз все разом перемішуємо.
Безпосередньо в «бананову суміш» просіваємо борошно з содою. Туди ж відправляємо сіль і кокосову стружку. Змішуємо все до однорідності, але без зайвого старанності. Отримуємо пісне солодке бісквітне тісто — в міру густа і тягуче.
Викладаємо тісто в заздалегідь підготовлену форму. Щедрою рукою ми розсипаємо ягоди поверхні тіста. Ставимо форму в духовку на 40-45 хвилин. За п’ять хвилин до кінця випічки можна змастити верх пирога солодким сиропом, тоді скоринка буде красивою і рівномірною.