Цветаевский малиновий пиріг
Інгредієнти:
Тісто:
- Сметана — 0,5 стакан;
- Масло вершкове — 150 г;
- Розпушувач тіста — 1 ч. л.;
- Цукор — 0,5 стакан;
- Борошно пшеничне / Борошно — 2 стакан.
Заливка:
- Яйце куряче — 1 шт.;
- Сметана — 1 склянка;
- Цукор — 1 склянка;
- Борошно пшеничне / Борошно — 2 ст. л.
Начинка:
- Малина (заморожена) — 350 р.
Спосіб приготування:
Для того щоб замісити тісто, ми з’єднуємо цукор зі сметаною. Вершкове масло розтоплюємо, поміщаючи миску з ним в мікрохвильову піч. Коли воно охолоне, виливаємо його до сметанною масою і гарненько перемішуємо.
Потім вимішуємо тісто, додаючи борошно і розпушувач. Воно повинно вийти приємним на дотик і еластичним. Розподіляємо його по всій поверхні форми (форму змастити, я скористалася ще і папером) для випікання з високими бортиками.
Тепер є час приготувати сметанную заливку. Для цього змішуємо яйце з цукром, борошном і сметаною (творог). Активно перемішуючи масу віночком, позбавляємося від грудочок. Після цього розподіляємо малину по основі пирога і заливаємо її сметанним (сметано-сирним) кремом.
Ставимо пиріг в духовку, розігріту до 180 градусів, приблизно на 1 годину. Тільки після того, як пиріг повністю охолоне, його можна перекласти на блюдо. Приємного апетиту!