Сирний пиріг з малиною
Інгредієнти:
Для тіста:
- 200 г борошна;
- 100 г вершкового масла;
- 100 г цукру;
- 1 яйце;
- 1 ч. л. розпушувача.
Для начинки:
- 500 г сиру (9% жирність);
- 100 г сметани (20% жирність);
- 100 г цукру;
- 10 г ванільного цукру;
- 1 яйце;
- 1 склянку (500 мл) малини;
- цукрова пудра для прикраси;
- вершкове масло для змащування форми.
Спосіб приготування:
Борошно просіяти з розпушувачем. Охолоджене масло нарізати шматочками і розтерти з борошном до стану крихти. Розтерти яйце з цукром, замісити тісто. Загорнути в харчову плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Сир протерти через сито.
Змішати яйця, цукор, ванільний цукор і сметану, з’єднати з сиром. Збити суміш блендером до однорідного стану. Роз’ємну форму (Ф 22 см) змастити вершковим маслом. Охолоджене тісто розподілити по формі, виконати бортики висотою 4-5 див.
Викласти сирну начинку на тісто, зверху – малину. Акуратно притиснути бортики до начинки. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці 35 хвилин. Пиріг остудити, вийняти з форми і посипати цукровою пудрою. Пригощайтеся!