Важливо знати!
Декілька простих порад допоможуть спекти відмінні оладки з гарбуза:
- Вибираючи гарбуз, зверніть увагу на її зовнішній вигляд: плодоніжка повинна бути повністю висохлої, смужки — прямі і чітко промальовані, колір — насичений і рівномірно розподілений по поверхні. Найкраще взяти гарбуз середнього розміру з яскраво-оранжевою м’якоттю;
- Якщо ви не будете варити м’якоть гарбуза перед розмішуванням тесту, то треба натерти шматочки на середній тертці. Щоб оладки залишалися цільними на сковороді, натерту м’якоть гарбуза переносимо в друшляк, злегка підсолюємо і під пресом залишаємо на 10 хвилин, щоб позбутися від зайвого соку;
- Важливо, щоб приготоване тісто вийшло однорідним, з помірно рідкої консистенції (як у сметани);
- Викладаємо тісто столовою ложкою на добре розігріту сковороду з рафінованим рослинним маслом. Кожну сторону овочевих оладок смажимо не більше 2 хвилин;
- Смачні гарбузові оладки подають разом зі злегка солодкуватим овочевим соусом або зі сметаною, в яку можна додати подрібнену зелень. Десертні оладки з мускатного гарбуза їдять разом з медом, варенням, згущеним молоком, ягідним сиропом. Щоб страва виглядало апетитніше, гарбузові оладки можна посипати цукровою пудрою або подати з мигдалем або фундуком.
Приготувати смачний і корисний обід — це зовсім просто! Кілька кулінарних порад і улюблений рецепт зроблять процес легким, а результат неймовірно вражаючим. Ви зможете за допомогою простих інгредієнтів і гарного настрою створити помаранчеві «сонечка» прямо на своїй кухні.