Солодкі гарбузові оладки
Інгредієнти:
- 400-500 г гарбуза;
- 2 яйця;
- 1 — 1,5 склянки борошна;
- 1-2 ст. л. цукор;
- 0,5 ч. л. сода;
- за смаком сіль.
Спосіб приготування:
Гарбуз нарізаємо на шматочки. Тушкуємо до м’якості 10 хвилин (якщо вона м’яка, просто натираємо її на дрібній тертці). Після гасіння відокремлюємо м’якоть, натираємо на крупній тертці. У миску кладемо яйця, сіль і цукор і збиваємо. Додаємо борошно, соду і гарбуз. Все перемішуємо. З готової маси робимо оладки. Обсмажуємо на сковороді з двох сторін на рослинній олії до золотистої скоринки.
Гарбузові оладки з манкою
Інгредієнти:
- Гарбуз 2 кг;
- 100 г цукру;
- ½ Склянки кефіру;
- 1 сире яйце;
- ⅓ Склянки манної крупи;
- розпушувач для випічки (6 г);
- 200 грам пшеничного борошна;
- рослинна олія для смаження.
Спосіб приготування:
Готувати починаємо з того, що плід слід розрізати, видалити насіння, зрізати шкірку. Очищену м’якоть нарізати на довгі широкі скибки, щоб було зручно використовувати. Натерти шматки на великій плоскій тертці. Якщо гарбуз дуже соковита, частина соку треба злити.
Додати кефір, цукровий пісок. Суміш ретельно перемішати. Додати в суміш сире яйце, розмішати або злегка збити заглибним блендером. Просіяти борошно через сито, інакше вона буде грудочками в рідкому тісті. Додати розпушувач і манну крупу.
Після того, як манка розбухне, тісто стане пухким і густуватим. На сковороду налити рослинне масло, поставити на середній вогонь — гарненько розігріти.
Ложкою викладаємо тісто на сковороду так, щоб гарбузові оладки не торкалися один одного. Сковороду закрити кришкою, обсмажувати протягом 5 хвилин, потім перевернути і обсмажити другу сторону. Подаємо смачні оладки з гарбуза теплими, зі сметаною або медом.