Медові пряники
Інгредієнти
- 200 р пшеничного борошна,
- 50 г житнього борошна,
- 250 г меду,
- 300 мл молока,
- 75 мл сметани
- 1 яєчний жовток,
- 30 г паленого цукру,
- 20 г лимонної цедри, сода,
- 10 г кориці,
- Кардамон, гвоздика, аніс за смаком.
Приготування
Мед відварити до червоного кольору, додати житнє борошно, остудити і збивати, поки маса не побіліє. Жовтки розтерти з цукром, влити молоко і всипати пшеничне борошно і прянощі. Потім додати медову масу, перемішані зі сметаною. Влити в форму шаром 2 см і випікати, потім нарізати квадратами.
М’ятні пряники
Інгредієнти
- 2 склянки борошна,
- 1 склянка цукру,
- 8 крапель м’ятного масла,
- 1 яйце,
- 100 мл молока, сода.
Приготування
На обробну дошку гіркою насипати просіяне борошно, додати до неї соду на кінчику ножа і м’ятна олія. У молоці розвести яйце. Борошно зібрати гіркою, в середині зробити поглиблення, висипати туди цукор і обережно влити молоко, розведене яйцем. Замісити негусте тісто.
Зліпити з нього довгасті батончики, розрізати на рівні шматочки, обваляти в борошні і надати їм круглу форму. Покласти пряники у змащену маслом каструлю або в неї ж, але на промаслений папір, і готувати в режимі «Випічка» 30 хвилин або на решітці в режимі «Варка на пару 30 хвилин.