Шоколадні пряники з тріщинами»
Інгредієнти
- гіркий шоколад — 100 г (плитка)
- вершкове масло — 25 г
- яйце куряче — 1 шт. (кімнатної температури)
- цукор-пісок — 20 г
- борошно пшеничне в/с — 75 г
- розпушувач — ¼ ч. л.
- горіхи (мигдаль/кешью/фундук, або суміш) — 60 г
- цукрова пудра (для посипки)
Приготування
- Розламайте плитку шоколаду на шматочки, покладіть в ємність, додайте вершкове масло і, помішуючи, розтопити на водяній бані. Збийте яйце з цукром, щоб вийшла пишна біла піна.
- З’єднайте шоколадну та яєчну суміші, добре перемішайте. Подрібніть горіхи (можна качалкою і додати до маси.
- Просіяне борошно змішайте з розпушувачем. Невеликими порціями всипайте в шоколадну масу, постійно розмішуючи. Вимісіть тісто до однорідної маси, накрийте плівкою і приберіть в холодильник на 2 години (як мінімум).
- Через деякий час дістаньте тісто їх холодильника. Сформуйте кульки приблизно 2,5−3 см в діаметрі (занадто великі будуть ламатися, а дрібні швидко висохнуть). Кожен кульку обвалюйте в цукровій пудрі. Не бійтеся, він не буде скрипіти після випічки.
- Розігрійте духовку до 160 градусів. Викладіть кульки на застелений пекарської папером деко. Випікайте пряники приблизно 12-15 хвилин. Скоринка не повинна бути твердою, а всередині пряник повинен залишатися злегка м’яким. Але і не сирим, зрозуміло.
- Готові пряники остудіть, складіть у гарну скляну баночку і красиво зав’яжіть стрічку. Подарунок, б’є в саме серце, до останньої шоколадної крихти!