Пряники на кефірі
Інгредієнти:
- Борошно пшеничне — 2-2, 5 Склянки
- Кефір — 350 Мілілітрів
- Цукор — 1 Склянка
- Яєчний жовток — 2 Штуки
- Яєчний білок — 1 Штука
- Мед — 1 Ст. ложка
- Масло рослинне — 3 Ст. ложки
- Сода — ¾ Чайних ложки
- Цукор — 3 Ст. ложки
- Яєчний білок — 1 Штука
Приготування
З допомогою міксера змішати 2 жовтки з одним білком, додайте мед, цукор і збийте все разом до однорідної маси. У великій мисці змішайте кефір з рослинним маслом, додайте кефір отриману яєчно-цукрову суміш, знову злегка збийте міксером. Поступово додайте просіяне борошно з харчовою содою, розмішайте ложкою і швидко замісіть тісто.
Розкотіть тісто товщиною до 1 см і наріжте круглої виїмкою невеликі кружечки з тіста. Розкладіть пряники на листі, покритому пергаментним папером, і випікайте 25 хвилин при температурі 180-190 градусів. Поки печуться пряники, приготуйте глазур: 1 білок збийте з цукром до його розчинення. До твердих піків збивати не потрібно.
Через 25 хвилин гарячі пряники швидко змастіть (з допомогою силіконової пензлика) глазур’ю в 2 шари. Поставте деко з пряниками ще на 10 хвилин у гарячу духовку. Готові домашні пряники на кефірі викладіть на блюдо і подавайте до столу.