Пряник з начинкою
Інгредієнти
- борошно — приблизно 6 склянок
- цукор — 360 г
- яйце — 4 шт.
- мед — 6 ст. л.
- кориця — 2 ст. л. (з невеликою гіркою)
- кардамон — за смаком
- сода (гасити не потрібно) — 2 ч. л.
- вершкове масло (або маргарин) — 200 г
- для цукрової глазурі:
- вода — 120 мл
- цукор — 200 г
- для начинки:
- повидло (або варення) — за смаком.
Приготування
- Всі перераховані в рецепті інгредієнти, крім борошна, складіть в одну миску, перемішайте і поставте на водяну баню приблизно на 13-15 хвилин. Масу необхідно періодично помішувати. Потім потрібно всипати борошно, розмішуючи тісто ложкою.
- Вимісіть тісто (воно має бути не дуже крутим і еластичним), розділіть на 4 частини. Деко для випічки змастіть рослинною олією. Розкачайте ¼ тесту в пласт висотою приблизно 1 см або трохи менше, укладіть на деко. Змастіть пласт тіста будь повидлом або варенням за смаком.
- Розкачайте іншу частину тіста, з’єднайте краї, притискаючи їх виделкою. У розігріту до 200−210 С духовку відправте листи. Слідкуйте за пряниками, як тільки вони зарум’яняться, витягайте.
- Тепер потрібно приготувати цукрову глазур. Для цього в ківш або невелику каструлю налийте 120 мл води, засипте 200 г цукру і поставте на плиту. Коли сироп закипить, проваріть протягом 5 хвилин на мінімальному вогні.
- Кулінарної пензликом нанесіть глазур на гарячу випічку і залиште на 13-15 хвилин. Потім розріжте пряник на невеликі квадратики.