Картопляні оладки з брюссельською капустою
Дуже смачні і ситні млинці з картоплі і брюссельської капусти відмінно підійдуть на сніданок або вечерю. Радимо приготувати!
Інгредієнти:
- Картопля — 1 кг
- Морська сіль — за смаком
- Чорний мелений перець — за смаком
- Брюссельська капуста — 500 грам
- Масло вершкове — 40 грам
- Борошно пшеничне — 50 грам
- Олія оливкова
Приготування:
Очищену картоплю кладемо в каструлю з підсоленою водою. Варимо 12-15 хвилин до готовності. Тим часом, брюссельську капусту дрібно нарізаємо. З готового картоплі зливаємо воду, що залишилася, робимо пюре і ставимо на плиту на 1-2 хвилини, щоб підсушити.
Додаємо туди вершкове масло розтоплюємо, перемішуємо і знімаємо з плити. У картопляне пюре додаємо нарізану брюссельську капусту, солимо і перчимо за смаком. На плоску тарілку насипаємо борошно, можна посолити і поперчити її. З готового пюре формуємо кульки, штук 10-12 і обвалюємо їх у борошні, потім робимо з них невеликі коржі.
У великій сковороді розігріваємо оливкову олію. Партіями обсмажуємо млинці по 2 хвилини з кожного боку до золотистого кольору і хрусткої скориночки. Викладаємо готові млинці на паперові рушники, щоб позбутися від зайвого жиру і посипаємо маленької дрібкою солі.