Ніжні оладки з молодих кабачків
Інгредієнти:
- Кабачок — 2 штуки
- Яйця — 2 штуки
- Борошно — 2 ст. л.
- пучок петрушки
- 2 зубчики часнику
- сіль
- чорний мелений перець
- рослинна олія
- сметана для подачі
Приготування:
Кабачки вимити. Натерти на крупній тертці, віджати сік. Зелень і часник вимити, обсушити, дрібно нарізати. Збити яйця, всипати борошно, перемішати до однорідності. З’єднати з кабачками, зеленню і часником. Посолити, поперчити.
Столовою ложкою викласти на розігріте масло на сковороду. Смажити на середньому вогні 2 хв. Перевернути на іншу сторону і смажити ще 5 хв під кришкою. Викласти оладки на папір, щоб скло зайве масло. Подавати в гарячому вигляді зі сметаною.
Оладки з житнього борошна
Інгредієнти:
- Житнє борошно «Кудесниця» — 1 склянка
- Яйце куряче — 1 штука
- Молоко або кефір — 1 склянка
- Цукор — 1 ст. ложка
- Сіль — 0,5 ч. ложки
- Сода — 0,5 ч. ложки
Приготування:
Збиваємо яйце, помішуючи, додаємо в нього кефір. В отриману масу додаємо сіль і цукор. Тепер потроху додаємо соду, а потім житнє борошно і ретельно все перемішуємо. Отримана маса по консистенції повинна бути схожа на сметану. Залишаємо на 15-20 хвилин.
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом. Коли сковорода розжариться ставимо її на середній вогонь і смажимо оладки під кришкою 3-4 хвилини. У момент, коли у оладок з’явитися підрум’янений контур і вгору стане матовим — перевертаємо їх виделкою і смажимо ще кілька хвилин. Подаємо оладки зі сметаною. Приємного апетиту!