Печиво з кіноа
Інгредієнти
- 1 чашка звареного коричневого рису
- 2 чашки звареного кіноа
- 2/3 чашки насіння кунжуту
- ½ Чашки насіння льону
- ½ Чашки вівсяних пластівців
- 2 ст. л. соєвого соусу
- ¾ Ч. л. солі
- 3 ст. л. оливкової олії
Приготування
Насіння льону замочіть ½ чашки води і залиште на 20 хвилин. В сухій сковороді підсмажте насіння льону. Змішайте приготовані рис, кіноа, льон, овес, соєвий соус і оливкове масло в кухонному комбайні або блендері і збийте до однорідного стану. Спочатку маса зіб’ється в кулю, але поступово стане м’якше. Якщо виходить сухою, можна додати трохи води. Всипати кунжут. Перемішати. Тісто вийде дуже липким.
Деко застелити пергаментним папером. Тісто розкачати тонким шаром. Можна посипати горіхами, пряностями або травами за смаком*. Нарізати ножем на порції, щоб зручно було ламати. Накрити ще одним листом пергаменту і запікати близько 30 хвилин при 175С, поки тісто не стане золотистим і хрустким. Дати охолонути і розділити на шматочки по лініях. Зберігати в пластиковому контейнері.