Морквяні ромові баби
Інгредієнти:
- 300 г моркви
- 100 г борошна
- 5 яєць
- 200 г меленого фундука або інших мелених горіхів
- 200 г цукру
- 50 г крохмалю
- 2 ст. л. лимонного соку
- ½ Ч. л. розпушувача
- 1 ч. л. вершкового масла для змащування форми
Для прикраси і сиропу:
- 1 маленька морква
- 100 мл води
- 50 мл рому
- 60 г цукру
- цукрова пудра для подачі
Спосіб приготування:
Натерти моркву на дрібній тертці. Скропити лимонним соком. Додати до моркви мелені горіхи, цукор, перемішати. Змішати борошно, крохмаль і розпушувач. Просіяти борошно в миску з морквою і горіхами. Відокремити білки від жовтків. Додати жовтки в тісто. Збити білки в стійку піну. Акуратно вмішати в тісто.
Ромова баба — здобний кекс з родзинками, зроблений у формі кільця і рясно просочений сиропом з рому. Щоб пиріг з мультиварки був схожий своїм зовнішнім виглядом на справжню ромову бабу, при випічці поставте в центр ємності керамічний склянку. Морквяна ромова баба
Змастити дно ємності мультиварки шматочком масла. Поставити в середину керамічний стакан, наповнений водою. Акуратно викласти тісто. Включити режим «Випічка», встановити час 45 хв за замовчуванням. Після закінчення програми потримати пиріг 30 хв в режимі підігріву, потім витягти.
Поки випікається баба, нарізати маленьку моркву тонкими скибочками за допомогою ножа для чищення овочів.
Зварити сироп з цукру і води, покласти в нього стрічки моркви і варити 5 хв. Вийняти моркву на пергаментний папір, додати в сироп ром. Просочити бабу сиропом. Викласти на повністю остиглу бабу стрічки моркви і посипати його цукровою пудрою.