Салат з печеного гарбуза зі шпинатом

Інгредієнти:

• 600 гр. гарбуза
• 1 пучок молодого шпинату
• 2 ч. л. оливкової олії
• 2 ч. л. меду
• 2 ч. л. насіння кунжуту
• 1 ст. л. свіжого соку лимона

Для заправки:

• 1 ст. л. меду
• 2 ст. л. оливкової олії
• 2 ч. л. гірчиці в зернах
• 75 гр. кедрових горішків

Спосіб приготування:

1. Гарбуз очистити від шкірки, нарізати часточками, викласти на деко, змащене маслом. Полити медом і оливковою олією, приправити сіллю і перцем, запікати в духовці при температурі 220 С до золотистого кольору. Готову гарбуз присипати кунжутним насінням, залишити охолоджуватися. Скибочки постигла гарбуза приправити лимонним соком.
2. Для заправки слід змішати лимонний сік з оливковою олією, гірчицею, медом і ретельно перемішати. Приправити сіллю і перцем.
3. Листя шпинату промити в холодній воді, обсушити рушником.
4. Викласти шпинат в миску, залити заправкою, акуратно змішати. Потім викласти зелень на красиву тарілку, поверх шпинату — скибочки гарбуза і присипати кедровими горішками.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12