Салат з гарбузом і сиром
Інгредієнти:
- Картопля — 6 шт
- Гарбуз — 500 г
- Сир фета — 400 г
- Молоко — 5 ст. л
- Часник — 5 зубчиків
- Цибуля ріпчаста — 1шт.
- Сіль за смаком
- Перець чорний мелений за смаком
- Масло рослинне по смаку
- Салат за смаком
- Мелена паприка за смаком
Спосіб приготування:
- Картоплю почистити, порізати невеликими шматочками. Відварити картоплю до готовності.
- Гарбуз почистити, порізати на невеликі шматочки. Обсмажити на рослинній олії до готовності.
- Приготувати соус. Змішати фету і молоко. Збити віночком до однорідності. Додати дрібно порізаний часник, паприку.
- З’єднати картоплю і гарбуз. Додати порізаний півкільцями цибулю. Приправити, посолити. На тарілку викласти листя салату. Зверху викласти картоплю. Полити сирним соусом.
Салат із запеченою гарбузом і солодким перцем
Інгредієнти:
- гарбуз — 300 р.
- солодкий перець — 1 шт.
- оливкова олія-2 ст. л.
- мед — 1 ч. л.
- сіль — за смаком
- перець — за смаком
- розмарин тонкого помелу — на кінчику ножа
- мускатний горіх — щіпка
- гілочки чебрець — 3 шт.
- листя салату, руколи — 1 пучок
- шпинат — 1 пучок
- солодкий цибуля ріпчаста — ½ шт.
- маслини — за смаком
Спосіб приготування:
- Вогнетривку форму змастити олією. Гарбуз очистити, нарізати порційними кубиками або брусочками і викласти у форму.
- Перець очистити, нарізати шашками і покласти до гарбузі. Полити овочі маслом. Полити овочі медом. Посолити, поперчити і посипати розмарином. Покласти щіпку тертого мускатного горіха. Поверх розкласти гілочки чебрецю. Поставити в розігріту до 200-210 градусів духовку і запікати до м’якості овочів, хвилин 15-20.
- Листя салату, руколи і шпинату змішати з нарізаною ріпчастою цибулею і покласти на красиве блюдо.
- Поверх розкласти запечену гарбуз і перець. Викласти маслини. Збризнути салат оливковою олією і подати до столу.