Салат з грушею і блакитним сиром

Інгредієнти:

• Блакитний сир (з блакитною цвіллю) — 100 г
• Груші (140г) — 2 шт.
• Лимонний сік — 20 мл
• Кедрова олія — 30 мл
• Кедрові горішки (пінія) — 40 г
• Мед гречаний — 10 г
• Перець чорний мелений — ¼ ч. л.
• Салат корн — 50 г
• Вершкове масло — 5 г
• Сіль

Спосіб приготування:

1. На сухій сковороді злегка підсмажте горішки. Стежте, вони смажаться дуже швидко.
2. Листя вимитого, висушеного салату розкладіть на тарілки. Сорт салату може бути різним, на фотографії — корн.
3. Груші почистіть, видаліть серцевину і наріжте часточками. Щоб вони не встигли потемніти робіть все швидко або збризніть їх лимонним соком.
4. У невеликій кількості вершкового масла обсмажте грушеві часточки з обох сторін до м’якості (приблизно по 2 хвилини з кожного боку на середньому вогні).
5. Для заправки змішайте масло, лимонний сік, сіль і перець. Покладіть чайну ложку меду і ретельно перемішайте. Якщо хочете більш гостру заправку, додайте трохи негострої гірчиці. Це, до того ж, зробить заправку більш однорідною.
6. На листя салату викладіть груші, нарізаний кубиками сир, посипте горішками і полийте заправкою.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10