Салат з апельсином авокадо і креветками
Інгредієнти:
- креветки коктейльні (очищені) — 200 г
- авокадо (невелика) — 1 шт.
- апельсин (великий) — 1 шт.
- синій цибуля – 1 шт.
- лайм (або лимон, на ваш вибір) — 1 шт.
- оливкова олія часник — 1 зуб.
- пучок кінзи
- щіпка коричневого цукру
- сіль, перець за смаком.
Спосіб приготування:
- Очищаємо апельсин від шкірки, кісточок. Слідкуйте за тим, щоб на апельсині не залишалася білої шкірки — вона може дати зайву гіркоту. Вичавлюємо трохи соку з 2-3 часточок, поливаємо їм інші часточки апельсина, щоб вони не присыхали.
- В ароматній олії на розігрітій сковороді обсмажуємо креветки, додаємо часник, сіль, спеції, смажимо ще кілька хвилин, а потім знімаємо з вогню.
- Цибулю нарізаємо кільцями. Фрукт нарізаємо дуже тонкими невеликими пластинами (слайсами). Приступаємо до викладання салату: перший шар — нарізаний авокадо, солимо його, посипаємо щіпка коричневого цукру. Другим шаром кладемо обсмажені креветки. Третім шаром — часточки апельсина, поливаємо соком апельсина. Після чого додаємо цибулю, посипаємо щіпкою цукру. Поливаємо все інгредієнти соком лайма. Кількість спецій, цукру повинно бути збалансовано за вашим смаком, але пам’ятайте, що смак цукру в салаті не повинен бути занадто сильним.
- Рубаємо дрібно кінзу, прикрашаємо салат. Подаємо салат на широкому блюді або на великій тарілці. Якщо вам не подобається запах або смак кінзи, можна замінити її на будь-яку іншу зелень.