Як вибирати креветки?
Подивіться на креветку і оцініть їх зовнішній стан. Правильно заготовлена варено-морожена креветка вариться і заморожується відразу після вилову прямо на борту. Вона згорнута колечком, ніжно-рожева, голова, як правило, має такий же колір, що і тулуб. Панцир варено-мороженої креветки щільно прилягає і не виглядає висохлим. Як до варено-мороженого, так і до свіжомороженої креветці підходить загальне правило — вона не повинна мати плям, бути забарвленою в сторонні кольору, нехарактерні для даного виду. Також про якість креветки каже кількість глазурі — якщо крижана глазур становить половину продукту в упаковці, то це спроба виробника приховати порушення технологій або використання фосфатів. Якісні великі креветки або лангустини — завжди ідеальної форми. Тулуб, ніжки і голова цілі, глазурі мінімум, рівний колір.
Як бачите, вибрати якісну креветку зовсім нескладно, всі достоїнства і недоліки креветок видно неозброєним оком.