Люля кебаб з часниковим соусом
Інгредієнти:
- м’ясо (курка, свинина або баранина) — 1 кг;
- цибуля ріпчаста — 400-500 г;
- зелень (петрушка або кінза) — 1 пучок;
- сіль, оливкова олія — 2-3 ст. л.;
- спеції (на ваш смак) — у мене мелений чорний перець, суміш перців, зіра і базилік;
- лимонний сік;
- щіпка цукру.
Спосіб приготування:
М’ясо пропустити через м’ясорубку 2 рази, на тертці натерти цибулю (або пропустити через м’ясорубку), дрібно порізати зелень, заправити спеціями, додати оливкове масло і лимонний сік. Все ретельно вимішати і відбити (гарненько, щоб маса стала зовсім однорідною).
Відправити промаринуватися мінімум на півгодини, краще-довше. Спочатку розігріти духовку на 250-270 градусів (коли поставите дбати зменшити на 180-200), деко застелити фольгою в 2 шари, сформувати ковбаски і викласти їх на деко.
Запікати 10 хвилин (якщо це курка), 20 (якщо свинина або баранина) з кожної сторони. Можна не перевертати, а просто скласти загальний час… аромат на кухні стоїть шалений!