З ніжного пісочного тіста
Аромат смачної здоби з яблучною начинкою настільки апетитний і притягальний, що збере всю сім’ю за обіднім столом задовго до появи пісочної випічки.
Інгредієнти:
- 0,5 кг яблук «Семеренко»;
- 400 г пшеничного борошна;
- пачка солодковершкового масла;
- 180 г цукрового піску;
- пара свіжих яєць;
- 20 г фабричного розпушувача;
- ст. л рослинного масла;
- цукрова пудра для посипання десерту.
Приготування:
- Борошно з розпушувачем просіваються в ємність, потім додається стружка дрібно тертого олії. Вся маса перетирається руками до утворення великої крихти.
- В окремій чашці збиваються яйця з цукровим піском.
- Обидва склади з’єднуються і ретельно вимішуються. Готове пісочне тісто має бути злегка вологим і прилипати до рук.
- Отриманий ком ділиться на 2 шматка, де один з них трохи крупніше іншого.
- В меншу частину тіста додається ще 3 ст. л пшеничного борошна, маса повторно вимішується.
- Більший шматок відправляється на 2 години на полицю холодильника, менший – в морозильну камеру.
- За 30 хв. до подальшої роботи з тестом яблука миють, очищаються від насіння і шкірки, нарізати не дуже тонкими пластинками.
- Форма для випікання змащують рослинним жиром, припудрюється борошном.
- Більш великий шматок тіста рівномірно розподіляється руками по дну і боків форми таким чином, щоб вийшли не дуже товсті борту пирога.
- Фрукти розкладаються на пласт тіста.
- Менший заморожений ком натирається, розподіляючись рівним шаром поверх розподіленої начинки.
- Пісочний яблучний десерт випікається близько 50 хвилин в духовій шафі, заздалегідь розігрітій до 180 градусів.
- Готовність здоби можна визначити по золотистій верху, а боки самі почнуть відходити від форми.
Пісочна шарлотка посипається цукровою пудрою і розрізається на порції. З таким розкішним десертом чаювання завжди буде приємним!