Сирна шарлотка з яблуками
Шарлотка, приготовлена з яблуками і сиром, – це не тільки смачне, але і дуже корисна страва. Ніжне сирне тісто просто тане у роті.
Інгредієнти:
- ст. пшеничного борошна;
- ст. цукрового піску;
- 300 г дрібнозернистого сиру;
- 5 свіжих яєць;
- 4 великих яблука;
- 3 ч. л. розпушувача;
- щіпка кухарської солі.
Приготування:
- Сир протирають через сито в скляну ємність.
- Окремо змішуються яйця з цукром і сіллю, суміш збивається до появи пишної піни.
- В отриману масу викладається протертий сир, борошно просіюється, додається розпушувач. Тісто вимішується до однорідного стану.
- Очищені від шкірки яблука звільняються від насіннєвої коробочки і нарізати невеликими повздовжніми пластинками.
- Трохи менше половини кількості приготованого тесту поміщається на дно змащеної маслом форми. Зверху викладаються фрукти, вся маса заливається рештою тестом.
- Шарлотка випікається приблизно 45 хв заздалегідь прогрітому до 180 градусів духовій шафі.
- Утворилася рум’яна кірочка вкаже на готовність пирога.
- Остиглий десерт виймається з форми і нарізати на порції. При бажанні його можна обробити цукровою пудрою.