Склад маринаду на кілограм рибного філе:
- великий лимон (точніше, тільки сік і цедра);
- 6 зубчиків часнику;
- кілька гілочок розмарину;
- сіль і мелений чорний перець.
Приготування:
- Рибу наріжте великими шматками, помийте і обсушіть паперовим рушником.
- Вичавіть сік з лимона зніміть цедру.
- Часник очистіть, пропустіть через прес.
- Розмарин дрібно наріжте.
- Змішайте всі інгредієнти, натріть рибні шматки, залиште для просочення на 2-4 години.
Далі вас чекає насолода!
Варіант приготування в пиві
Пиво — універсальний продукт: його і п’ють, і на камені в лазні плещуть, і маринади для смачного шашлику роблять. Будь-яке м’ясо, в тому числі риба, після вилежування в пиві стає набагато м’якше, ніжніше, прожарюється якісніше і швидше.
Інгредієнти:
- кілограм червоної риби;
- пол літра світлого пива будь-фортеці;
- дві цибулини;
- коріандр, зіра, мелений чорний перець, сіль.