Маринад:
- сметана — стакан;
- половина склянки молока;
- розмарин;
- сіль і мелений перець.
Приготування:
- Маринувати потрібно тільки рибу. Наріжте її шматками по 4-5 см, очистіть від усіх кісточок.
- Змішайте сметану з молоком, сіллю, перцем, подрібненим розмарином, викладіть рибні шматки. Накрийте, витримайте не менше 2 годин.
- Перець очистіть від насіння, наріжте кружечками, але кожен потім розріжте в одному місці, щоб вийшла стрічка.
- Кабачок наріжте на кругляшки, потім кожен ще на 2-4 частини, щоб шматки були приблизно одного розміру з рибними.
- Овочі посоліть.
- Нанизуйте на шпажки таким чином: риба, накручена стрічка перцю, кабачок, черрі, риба. На початку і в кінці шпажки повинні бути рибні шматки.
- Якщо будете смажити в духовці, то шпажки викладіть прямо на решітку, підклавши на дно деко для збору соку або постеливши на решітку фольгу, перевертайте шпажки кожні 4-5 хвилин. Час приготування при 200 градусах – 15-20 хвилин.
Якщо обсмажувати будете на вугіллі, то додайте шпажки на решітці для смаження.
Шашлик став невід’ємною частиною відпочинку на природі. Його смажать не тільки влітку, але й цілий рік. Приводу для збору з кращими друзями не потрібно шукати, досить просто замаринувати м’ясо і покликати всіх приєднатися до багаття! Щоб ваші пікніки завжди були з різноманітним меню, не зупиняйтеся при виборі м’яса лише на свинині, баранині і курці. Шашлик з риби виходить не менш смачним і ситним, а наші рецепти маринадів дозволять перетворити навіть саму бюджетну рибу в вишукане блюдо! Приємного апетиту.