«Сирний суп по-Баварськи»
Для приготування Сирного супу по-Баварськи» вам потрібно
- 4 ст. л. вершкового масла
- 1,5 л бульйону з овочів або будь-якого м’яса
- 100 г пшеничного борошна
- 200 г сиру м’яких сортів
- 100 г білого хліба без кірки
- 100 г зелені петрушки
- мускатний горіх і сіль за смаком
Рецепт приготування
Викладіть В каструлю 2 ст. л. масла, розтопити його. Трохи підсмажте на ньому борошно. Поступово влийте туди бульйон, перемішайте і варіть протягом 5 хвилин.
По закінченню часу, додайте туди нарізаний сир та спеції. Окремо підсмажте на олії шматочки хліба. Додавайте його і зелень при подачі на стіл.
Суп сирний з камбали
Інгредієнти
- 1 л курячого бульйону,
- 400 р вареного філе камбали,
- 400 г очищених креветок,
- 100 г цибулі,
- 50 г моркви,
- 250 г сиру,
- 20 г борошна,
- 40 г вершкового масла,
- зелень кінзи,
- перець,
- сіль.
Спосіб приготування
Бульйон довести до кипіння, посолити, поперчити. Цибулю і моркву очистити, вимити, натерти на крупній тертці, потім покласти в бульйон. Варити 5 хвилин.
Сир натерти на крупній тертці. Рибне філе нарізати невеликими шматочками. Креветки промити, відварити в підсоленій воді і нарізати. У киплячий суп покласти рибу, креветки, додати борошно, обсмажену в маслі, і варити ще 3-4 хвилини.
Кінзу вимити, обсушити, дрібно порубати і посипати готовий супчик.