Сирний вершковий суп з беконом
Якщо додати в сирний суп бекону, він додасть родзинку страви, зробить його незвичайним, з яскравими смаковими особливостями і запахом.
Інгредієнти:
- 120 грам вершкового масла;
- 0,5 кг картоплі;
- 250 грам моркви;
- 350 грам цибулі;
- 400-500 г сиру;
- 1 літр курячого бульйону;
- 0,5 л нежирних вершків;
- 250 мл білого сухого вина;
- бекон за смаком.
Приготування:
- Розтоплюємо вершкове масло в каструлі на повільному вогні;
- Додаємо нарізану цибулю;
- Відправляємо туди ж терту моркву;
- Обсмажуємо овочі 5 хвилин;
- Додаємо картоплю все ретельно перемішуємо;
- Сіль і спеції насипаємо за смаком, вливаємо курячий бульйон і варимо 15-20 хвилин;
- Ріжемо і обсмажуємо бекон, знімаємо каструлю з вогню і блендером перетворюємо суп у пюре;
- Повертаємо суп на плиту і додаємо вино і вершки, додаємо в супчик сир далі помішуємо, беконом при подачі прикрашаємо.
- Вершки потрібно використовувати з невеликим відсотком жирності, не більше 10%, щоб супчик не був занадто жирним.