Вишневі слойки з готового тіста
Перелік необхідних продуктів:
- пачка (500 г) листкового дріжджового тіста;
- стиглі вишні — 300 г;
- звичайний цукру — 100 г;
- крохмаль – 2 ст. ложки;
- ванілін – 2 г;
- пудра цукру — 2 ст. л.;
- білок яєчний.
Покрокове приготування випічки в духовці:
- Вишню промиваємо під струменем проточної води, просушуємо серветками, видаляємо кісточки, засипаємо цукром (2 ст. л.), щоб вона дала сік. Через 10 хвилин його зливаємо. Покриваємо м’якоть іншим кількістю цукру і крохмалем (1,5 ст. л.), приєднуємо ванілін. Все перемішуємо.
- Готове тісто (розморожене у пачках) посипаємо крохмалем і розгортаємо в пласт товщиною 4 мм. Нарізаємо його на прямокутники шириною 6 см і довжиною 10 см.
- Візуально поділяємо шматки на дві половини, на одній, відступивши від краю 1,5 см, робимо по три невеликих розрізу.
- На вільну частину кладемо начинку, накриваємо її іншою стороною з нанесеними насічками. Защепляем пальцями краї тіста по всьому периметру.
- Деко застеляємо пекарським папером. Викладаємо на неї слойки, змащуємо їх яєчним білком, залишаємо в теплі на 30 хвилин.
- Відправляємо заготовки в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Випікаємо 20 хвилин, охолоджені вироби посипаємо цукровою пудрою.
Якщо приготувати здобу представленим способом, то вишневий сік залишиться в слойках, а не витече на деко, булки вийдуть ароматні, хрустке тісто, а начинка — неймовірно смачна!