Яєчний соус
Інгредієнти:
- по 10 мл столового оцту і цукрової пудри,
- сіль, гірчиця,
- 50 мл рослинного масла,
- 60 мл молока,
- 2 яйця.
Приготування
Яйця охолодити, збити міксером з цукровою пудрою і сіллю. Коли суміш перетвориться на густу білу піну, додати гірчицю і оцет. Продовжуючи збивати, тонкою цівкою влити в соус рослинне масло. Збивати соус близько 3-5 хв. На завершення додати молоко і розмішати все до однорідного стану. Охолодити перед використанням.
Сметанний соус
Якщо планується покласти в піцу гриби і курку, соус до неї повинен бути тільки сметанний! Сметанний соус для піци — це класичне поєднання смаків, безпрограшне і всіма улюблена.
Інгредієнти:
- сметана — стакан;
- розтоплене вершкове масло — 1,5 ст. ложки;
- борошно — 3 ложки;
- дві щіпки солі, перець.
Приготування
Це традиційний рецепт, але можна урізноманітнити його, додавши два зварених круто яєчних жовтки і гірчицю. Відмінним доповненням стане зелень, часник і ложка звичайної томатної пасти.
Насипте борошно на сковороду і обсмажте. Дайте охолонути. Викладіть до борошна вершкове масло, знову нагрійте, щоб воно розтануло. Повільно введіть сметану, постійно помішуйте. Доведіть до кипіння. Додайте перець і присолите. Варіть кілька хвилин, а перед використанням процідіть.