Як робити відбивні зі свинини
Відбивні на шарі картоплі з часником
Інгредієнти
- 4 шматки свинячої шийки
- 1 ст. л. рослинної олії
- 8 шт. картоплі
- 4 зубчики часнику
- 2 склянки води
- чебрець, сіль, перець
Приготування
Почистити картоплю, розрізати кожну картоплину навпіл (уздовж), виставити режим «обсмажування на повільному вогні», розігріти масло, викласти на дно половинки картоплі зрізом вгору.
Покласти ползубчика часнику і гілочку чебрецю на кожну половинку картоплі, а зверху шматки свинини. Посолити, поперчити. Налити води. Закрити каструлю і виставити режим «високий тиск».
Виставити час: 10 хвилин і залишити варитися. Подавати на стіл з картоплею, политим соусом.
Пряні відбивні
Інгредієнти
- 6 свинячих відбивних,
- 50 мл. апельсинового соку,
- 2 ст. л. оливкової олії,
- 75 г цукру,
- 35 мл оцту,
- 2 ст. л. подрібненої зелені кінзи,
- 40 г порошку чілі,
- 3 зубчики часнику,
- 35 г меленого кмину,
- мелена кориця, мелений червоний перець, сіль за смаком.
Приготування
З’єднати цукор, апельсиновий сік, зелень кінзи, олія, оцет, кмин, червоний перець, корицю, товчені часник і сіль. Отриманою сумішшю залити відбивні і залишити маринуватися на 2-5 год, накривши миску пакетом. Потім обсмажити свинину на решітці гриль по 10 хв з кожної сторони.