Шоколадний десерт
Ягоди в поєднанні із звичайним шоколадним тортом створюють гармонію ніжного смаку та вишуканого аромату. Крім того, шоколадний торт з ягодами зверху дуже ошатно виглядають на святковому столі.
Можливо, що саме рецепт шоколадного торта «Чорний ліс» став прообразом для всіх наступних тортів з ягодами. Вперше його приготував кондитер з Німеччини Жозеф Келлер в якості експерименту на початку ХХ століття, вирішивши додати в традиційний бісквіт свіжі вишні.
Інгредієнти:
- яйця курячі – 7 шт.;
- жовтки – 7 шт.;
- борошно пшеничне – 350 г;
- цукор – 700 г;
- цукрова пудра – 300 г;
- масло вершкове – 150 г;
- какао порошок – 70 г;
- ванілін – 0,5 г;
- шоколад 70% — 300 г;
- вершки жирністю 33% – 1 л;
- вишня без кісточки – 750 г;
- крохмаль картопляний – 40 г;
- вода – 150 мл;
- ром – 100 мл;
- шоколадна стружка великого розміру – 100 р.