Желейное частування
Це ласощі є не тільки ніжним і смачним, але і корисним. Якщо з’єднати желейное частування з тортом, то вийде дуже ошатний десерт для святкового столу.
Інгредієнти:
- бісквітні коржі – 2 шт.;
- сметана жирністю 25% – 250 г;
- цукрова пудра – 100 г;
- ванілін – 0,5 г;
- фруктовий джем – 100 г;
- желатин – 20 г;
- вода – 200 мл;
- сік фруктовий – 200 мл;
- цукор – 75 г;
- білий шоколад – 300 г;
- ягоди і фрукти будь – 750 р.
Покрокова інструкція:
- Приготувати з сметани, цукрової пудри і ваніліну сметанний крем.
- Приготувати з желатину, води, цукру і желе фруктового соку.
- Розтопити шоколад на водяній бані.
- Покласти на блюдо бісквітний корж і розподілити по ньому крем.
- Накрити другим коржем.
- Змастити корж джемом.
- З допомогою кондитерської кисті нанести шоколад на смугу пергаменту шириною трохи більшою, ніж висота торта.
- Додати смугу з шоколадом до бічної поверхні торта.
- Охолодити до застигання шоколаду.
- Видалити пергамент.
- Викласти на поверхню торта композицію з ягід і фруктів.
- Залити ягоди і фрукти приготованим желе.
- Помістити в холод до застигання.
Композиції з ягодами і фруктами можуть бути будь-якими. Розрізати такий торт на порції потрібно теплим і вологим ножем.