Мускатний гарбуз на швидку руку
Інгредієнти
- 1 невелика мускатний гарбуз
- ½ Склянки води
- 2 чайні ложки тамарі або легкого соєвого соусу
- ½ Чайної ложки цибульного порошку
- ½ Чайної ложки часникового порошку
Спосіб приготування
- Ножем для чищення овочів очистіть гарбуз. Розріжте її навпіл і видаліть насіння.
- Наріжте гарбуз кубиками по 2,5 см (повинно вийти приблизно 4 склянки). Покладіть нарізаний гарбуз в 5-літрову каструлю з водою, тамарі або соєвим соусом цибулевим і часниковим порошком.
- Закрийте кришкою і швидко доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до середнього і тушкуйте близько 10 хвилин до готовності (перевіряйте м’якість виделкою). При необхідності додайте води. Подавайте блюдо теплим.
Гарбуз в горщиках з медом
Інгредієнти
- 700 г гарбуза
- 2 склянки вершків
- 1 склянку родзинок
- 50 г вершкового масла
- 100 г меду
Спосіб приготування
Зріжте шкірку з гарбуза, видаліть насіння і волокнисту частину. Наріжте м’якоть маленькими кубиками. Переберіть і промийте родзинки. Змішайте підготовлену гарбуз з родзинками і рідким медом і дайте постояти хвилин 30. Стінки горщиків змастіть вершковим маслом. Укладіть у них підготовлені продукти. Залийте вершками і поставте в розігріту до 180 °C духовку на 1 годину. Коли гарбуз стане м’якою, страва готова.
Гарбуз дуже підійдуть прянощі: кмин, перець, східні суміші. Оскільки смак у гарбузових досить м’який, він відмінно поєднується з сильними інтенсивними ароматами, наприклад з сиром, часником, ароматними травами (з чебрецем, шафраном і розмарином).
