Гарбуз з рисом, горіхами і родзинками
Інгредієнти
- 1 гарбуз вагою 2,5 кг
- 1 склянку рису
- 4 ст. ложки родзинок
- 4 ст. ложки ядер волоських горіхів
- 4 ст. ложки цукру
- 3 ст. ложки вершкового масла
- щіпка кориці
Спосіб приготування
Ізюм залийте окропом, залиште під кришкою на 20 хвилин, злийте воду. Гарбуз розрізати на половинки, видалити м’якоть і насіння. Рис відваріть до напівготовності (8-10 хвилин). З’єднайте підготовлені рис, родзинки і горіхи, додати цукор і корицю, перемішайте начинку. Викладіть в половинки гарбуза, зверху покладіть шматочки вершкового масла. Помістіть на вистелений пергаментом деко. Готуйте 2 години при 170 °C.
Ечпочмак з яловичиною і гарбузом
Інгредієнти
- 3 склянки борошна
- 15 г сухих дріжджів
- 1 ст. ложка цукру
- 300 мл води
- 2 ст. ложки олії
- 1 яйце
- 300 г яловичини
- 300 г м’якоті гарбуза
- 1 головка ріпчастої цибулі
- рослинна олія для смаження
- сіль
Спосіб приготування
Борошно з дріжджами, цукром і 1 ч. ложкою солі збризніть маслом, влийте воду, введіть яйце, замісити тісто, дайте постояти 1 годину. Розділіть на шматочки, розкачайте коржі. Гарбуз запечіть в духовці на решітці 30 хвилин при 180 °C. Пропустіть через м’ясорубку з м’ясом і цибулею. Посоліть. Покладіть начинку на коржі. Защипайте. Дайте постояти 15 хвилин. Смажте у великій кількості рослинного масла.
