Запечений гарбуз «Аверинская»
Інгредієнти
- гарбуз,
- 300 г м’ясного фаршу (будь-якого),
- 100 г квасолі (вареної),
- 50 г оливок (без кісточок),
- 1 картоплина,
- 1 морквина,
- 1 цибулина,
- 100 г майонезу,
- 100 г сиру (будь-якого, тертого),
- 1 чайна ложка меленого майорану (сушеного),
- 1 чайна ложка меленого часнику (сушеного),
- 1 чайна ложка тертого хрону,
- ½ Пучка базиліка,
- 80 г вершкового масла,
- 1 столова ложка оливкової олії,
- червоний мелений перець,
- чорний мелений перець, сіль.
Спосіб приготування
У гарбуза зріжте верхню частину, видаліть насіння і трохи м’якоті. Підготовлену гарбуз всередині змастіть розтопленим вершковим маслом (1 столова ложка), натріть сумішшю з майорану, часнику, солі, червоного і чорного перцю. Запікайте в духовці до напівготовності при середній температурі. Фарш обсмажте на оливковій олії до золотистого кольору. Картоплю, моркву і цибулю пропустіть через м’ясорубку і змішайте з обсмаженою фаршем. Додайте квасолю, оливки, тертий хрін, часник, майоран, посоліть і поперчіть. Отриману начинку ретельно перемішайте і наповніть нею підготовлену охолоджену гарбуз. Полийте начинку майонезом і накрийте гарбуз зрізаною частиною. Запікайте в духовці до готовності при середній температурі. За 5-7 хвилин до готовності вміст гарбуза посипте тертим сиром. Подавайте, нарізавши порційними шматками і посипавши подрібненою зеленню базиліка.
