Кабачкові оладки з сиром, картоплею, часником
Що знадобиться:
- Кабачки — 4 шт. середніх молодих
- Цибуля — 1 шт.
- Картоплина сира — 1 шт.
- Часник — 4 зубчики
- Борошно — від 2 до 6 ст. л.(залежить від кількості соку, який будуть виділяти кабачки)
- Крохмаль — 1 ст. л.
- Сир пармезан — 50 р.
- Яйця — 2 шт.
- Сіль
- Перець
- Кріп
- Рослинна олія — 4 ст. л.
Приготування
Кабачки натерти на крупній тертці (при необхідності злити сік). Натерти на дрібній тертці середню очищену картоплину. Порізати дрібно цибулю і часник, намельчить кріп. Натерти на дрібній тертці сир потім додати в загальну масу. Посолити, поперчити далі почати ретельно перемішувати отриману суміш. Потім, розмішуючи, додати крохмаль, яйця, борошно і довести до консистенції тіста для млинців. Додати масло і розмішати. Сковороду прожарити до потрібної температури (на першу партію можна злегка змастити маслом) і ложкою викладати оладки бажаної величини. Обсмажити з двох сторін, подавати з будь-яким соусом або сметаною.