Млинці дріжджові на опарі

Інгредієнти:

• 3 ст. молока
• 2 ст. л. цукру
• 3 яйця
• 3 ст. пшеничного борошна
• 4 ст. л. вершкового масла
• 40 р дріжджів
• 1 ч. л. солі
• 1 ст. води
• 3-5 ст. л. рослинного масла

Приготування

1. В маленьку миску налити трохи теплого молока, додати 1 ст. л. цукру і перемішати. Насипати дріжджі і як слід розмішати.
2. Просіяти склянку борошна. Додати дріжджі і трохи молока. Розмішати тісто і, накривши миску рушником, поставити підходити в тепле місце на півгодини.
3. Вершкове масло розтопити. Яйця розтерти з цукром. В опару додати яйця, сіль, вершкове масло, добре розмішати. Потім вводити в опару невеликими порціями просіяне борошно і молоко. Тісто постійно перемішувати (можна міксером), щоб не утворювалися грудки.
4. Накрити рушником і знову поставити підходити в тепле місце. Перемішувати тісто мінімум два рази, як тільки воно почне підніматися.
5. Якщо тісто виходить дуже густим, треба додати теплу воду і рослинну олію, випікати ж треба на розпеченій сковорідці.
6. Кожен млинець змастити вершковим маслом.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10