Соковитий морквяно-ананасовий пиріг
Дивовижно ароматний морквяний пиріг з приємним кисло-солодким смаком.
Інгредієнти:
Для тіста:
- 250 г борошна,
- 1 ч. л. розпушувача,
- щіпка солі,
- 0,5 ч. л. кориці,
- 4 яйця,
- 150 г вершкового масла,
- 250 г цукор,
- 300 г тертої свіжої моркви,
- 200 г подрібненого ананаса.
- 75 г індійських або волоських горіхів (подрібнених).
Для глазурі:
- 200 мл жирних вершків,
- 180 г невитриманого сиру,
- 2-3 ст. л. цукру,
- вичавлений сік одного лимона.
Приготування:
- Розігріти духовку до 150 °C.
- Змішати борошно, розпушувач, сіль і корицю.
- Збити яйця, розтоплене і злегка охолоджене масло і цукор, додати в борошно.
- Потім додати терту моркву, подрібнений чорнослив і горіхи. Змішати до отримання однорідної маси.
- Покрити дно рознімної форми пекарської папером.
- Вилити тісто у форму і випікати при 150 °C близько 40 хвилин або до тих пір, поки пиріг не стане зверху золотистим і до увіткненої в центр зубочистці перестане приставати тісто. Дати пирогу охолонути.
- Для виготовлення глазурі з невитриманого сиру збити вершки. В середині процесу збивання додати цукор.
- Вмішати в збиті вершки вручну невитриманий сир і приправити вичавленим з лимона соком.
- Охладившийся пиріг покрити глазур’ю, якщо вона залишилася.